Котировки сети средиземноморских ресторанов быстрого питания Cava Group Inc. (NYSE: CAVA) с начала года подорожали почти на 44%. Что стало причиной такого стремительного роста и можно ли ожидать продолжения ралли?
Cava Group — это сеть ресторанов быстрого питания, которая сосредоточена на подаче блюд средиземноморской кухни. Компания обслуживает более 300 объектов в 24 штатах США, однако в ближайшие восемь лет сеть намерена утроить количество ресторанов и довести их до 1000 к 2032 г. До этого Cava Group в основном концентрировалась на прибрежных штатах, однако в последнее время начала проникать на Средний Запад и в другие регионы, открыв рестораны в Колорадо, Оклахоме и Миссури. В этом году Cava Group планирует открыть еще около 50 новых ресторанов в разных штатах.
Cava Group также отличается рациональным меню, что обеспечивает высокую рентабельность. Меню составлено таким образом, что для приготовления разнообразных блюд используется только 38 ингредиентов. Это помогает ускорить приготовление и сократить время ожидания клиентов, а также уменьшить количество пищевых отходов. Таким образом, Cava Group может получать высокую — для молодой компании — маржу. В 2023 г. рентабельность ресторанного бизнеса Cava Group составила 24,8%. Для сравнения, у сети мексиканской кухни Chipotle рентабельность составляет 26,2%.
Продажи в ресторанах Cava Group также демонстрируют быстрый рост. В 2023 г. рост составил почти 18%, что заметно выше, чем у некоторых ее конкурентов из сферы быстрого питания. Вероятно, свой эффект имеет общая ситуация на рынке общественного питания. Стремление к более здоровому образу жизни увеличивает популярность так называемой средиземноморской диеты, и Cava Group может обеспечить этот спрос, в то время как традиционное меню других сетей может проигрывать по показателям «здорового питания». Этот фактор может обеспечить Cava Group высокие продажи в течение долгого времени, так как нет признаков того, что тренд на здоровый образ жизни меняется.
На торгах 15 апреля акция CAVA стоила $61,75.
