Оператор KFC и Pizza Hut Yum в Китае внедряет ИИ для повышения прибыли

Yum China Holdings, оператор ресторанов KFC и Pizza Hut в материковом Китае, внедряет ИИ для повышения операционной эффективности, снижения издержек и улучшения обслуживания, пишет SCMP.

 

В компании считают, что использование цифровых инструментов позволит менеджерам ресторанов сосредоточиться на клиентском сервисе, в то время как система на базе ИИ возьмет на себя рутинные задачи. В июне Yum China представила помощника Q-Smart, способного автоматически управлять расписанием сотрудников, запасами и приготовлением пищи. Система анализирует данные о продажах, корректирует производственные планы и уведомляет персонал о необходимости подтверждения заказов. Руководство компании ожидает, что внедрение технологии поможет сократить отходы, повысить качество продукции и снизить расходы на персонал.

 

Yum China активно внедряет цифровые решения с 2015 года, когда стала первой сетью быстрого питания в стране, поддержавшей безналичную оплату. К 31 марта 2025 года около 90% продаж приходилось на цифровые каналы, чему способствует программа лояльности с 540 млн зарегистрированных участников. В первом квартале этого года компания открыла 247 новых ресторанов, увеличив общее количество точек до 16 642.

 

За первый квартал 2025 года выручка Yum China выросла на 1% в годовом выражении и составила $2,98 млрд. Скорректированная чистая прибыль увеличилась на 1,7% — до $292 млн. По итогам 2024 года продажи достигли рекордных $11,3 млрд. Представители компании связывают успех с ускоренной цифровизацией и ростом электронной коммерции в Китае: в прошлом году онлайн-продажи в стране выросли на 7,2% и составили почти 27% от общего объема розничной торговли.

 

Поскольку 90% заказов в ресторанах KFC и Pizza Hut в Китае осуществляется онлайн, вполне логично, что оператор Yum делает ставку на развитие цифровых сервисов и передачу части рутинной работы искусственному интеллекту, отмечает ведущий аналитик Freedom Finance Global Наталья Мильчакова. Наверняка ИИ поможет оператору в увеличении продаж, учитывая, что ИИ позволяет привлечь больше молодёжи в качестве клиентов, а также – в сокращении затрат, в том числе – на технический персонал.