Financier №3 (27) 2022

Рустам, расскажите о бизнесе «Черкизово».

Наша группа — крупнейший в России производитель мяса. В год мы продаем около миллиона тонн продукции под брендами «Черкизово», «Петелинка», «Пава-Пава», Pit Product. Наша миссия как отраслевого лидера — обеспечивать продовольственную безопасность страны, предлагая широкий ассортимент качественных мясных продуктов в разных ценовых категориях.

Бизнес «Черкизово» развивается по вертикально интегрированной модели. У нас собственное кормовое производство и растениеводство, свои мясоперерабатывающие предприятия, птицефабрики и свинокомплексы. В этом году был запущен маслоэкстракционный завод, что позволит уменьшить зависимость от импортных кормовых компонентов. Укрепление вертикальной интеграции дает возможность снижать себестоимость и, как следствие, — конечную цену для потребителя.

Мы стремимся продвигать продукцию «Черкизово» за рубежом и ежегодно наращиваем экспорт, основными направлениями которого на сегодня выступают Юго-Восточная Азия, СНГ и Ближний Восток. Качество продукции позволяет нам выдерживать конкуренцию на любых рынках.

Как у вас выстраивается обратная связь с потребителем?

На сайтах наших брендов указаны телефоны горячих линий, также налажена коммуникация в соцсетях. При разработке нового продукта мы проводим опросы: важно понимать, каким он должен быть, чтобы пользоваться наибольшим спросом.

Конкуренция за потребителя сегодня во многом выигрывается за счет инноваций. Мало просто производить качественный продукт. Нужно, чтобы он был удобным в использовании, выделялся среди других товаров. У нас есть собственное управление R&D, которое занимается не только созданием новых рецептур, но и модернизацией тары. В этом году мы начали применять вакуумную упаковку с отдельными ячейками. Это увеличивает сроки хранения продукта, причем инновационный формат позволяет использовать необходимое количество мяса, а оставшееся хранить в холодильнике без нарушения герметичности.

Какие тренды в своей отрасли вы бы отметили?

Один из главных — растущая популярность готовых к употреблению продуктов (Ready To Cook, RTC). Многие покупатели отдают предпочтение полуфабрикатам. Подтверждением актуальности этого тренда, на наш взгляд, стал рост популярности мясных снеков.

Еще один важный аспект — позиционирование бренда. Для молодежи сегодня имеет значение не только качество продукции, но и имидж компании, ее социальная политика и реализуемые общественные проекты. Мы видим, что для определенной категории покупателей личное восприятие бренда — очень важное условие, которое определяет их выбор производителя.

В чем для вас заключается осознанное потребление?

Для Группы «Черкизово» данная концепция — часть стратегии устойчивого развития (ESG). Мы уделяем пристальное внимание качеству товаров, благополучию выращиваемых животных, заботе об окружающей среде, множеству аспектов, связанных с экологичностью всего процесса производства.

Компания следует принципам осознанного потребления, оптимизируя производственные процессы. Например, в прошлом году продукция линейки «Пава-Пава» начала продаваться в частично перерабатываемой упаковке.