Financier №3 (27) 2022

Авторы исследования Food Containers Global Market Report 2022 оценивают мировой рынок упаковки для пищевых продуктов в $238,36 млрд и прогнозируют его рост до $318,96 млрд к 2026 году.

Однако отрасль будет меняться не только количественно, но и качественно. По оценке агентства Ipsos, дизайн упаковки влияет на решение о покупке товара в 72% случаев. Это значит, что маркетинг и глубокий анализ потребительского поведения выходят на первый план.

Далее мы рассмотрим основные тренды в отрасли и разберем ее лидеров.

Интерактивность. QR-коды, чипы NFC, смарт-этикетки и другие интерактивные функции упаковки позволяют производителю рассказать историю бренда или донести важные сообщения до потребителей, занимая при этом минимум места. Датчики на упаковке пищевых продуктов также могут контролировать их качество, а цвет этикетки способен меняться по мере истечения срока годности продукта.

Экологичность. Многие из потребителей хотели бы, чтобы упаковочные материалы наносили минимальный, а лучше нулевой вред окружающей среде. Стремление к экологичности подталкивает разработчиков к созданию съедобной упаковки для пищевых продуктов. Для этого подойдут рисовая бумага, морские водоросли или кукурузный крахмал.

Прозрачность. Потребители хотят видеть, как выглядит товар, чтобы не купить кота в мешке. Привлекательный вид продуктов стимулирует продажи.

Минимализм. Многие годы яркий и насыщенный дизайн традиционно доминировал в пищевой промышленности, сейчас настала эра минимализма. Простая лаконичная упаковка нравится современному потребителю, и к тому же ее производство обходится дешевле.

Портативность. Люди стремятся быть мобильными, и упаковка должна соответствовать современному ритму жизни. Так, покупатель, планирующий выезд на природу, скорее купит надежно упакованный продукт, с гарантией, что ничего не прольется и не разобьется при транспортировке. Примером такого подхода может служить упаковка McDonald's McBike. Она позволяет перевозить гамбургеры, картошку фри и напитки в чехле, который легко и надежно крепится к рулю велосипеда, самоката и т. д.

Персонализация. Цифровая печать открыла возможности для кастомизации. Все чаще встречаются упаковка с дизайном, включающим имя клиента, или опция на веб-сайте, которая позволяет покупателям выбирать свой собственный дизайн упаковки (как это сделал производитель печенья OREO). Персонализация существенно влияет на выбор клиентов. Исследование потребительских предпочтений, проведенное аудиторской компанией Deloitte (Made-to-order: The Rise of Mass Personalisation), показывает, что в ряде сегментов свыше 50% представителей молодой аудитории заинтересованы в индивидуальных предложениях и в среднем 36% общего числа опрошенных хотели бы приобретать нестандартный продукт. Более 70% потребителей готовы заплатить более высокую цену за персонализированный товар, и 22% охотно раскроют личную информацию ради его производства.

Одной из самых ярких рекламных кампаний, использующих технологии массовой персонализации, стала Share a Coke. В 80 странах мира были выпущены бутылки, на этикетках которых вместо всемирно известного логотипа печатались распространенные в конкретном регионе имена. Кампания привлекла внимание потребителей и увеличила продажи газировки.

Кто упаковал весь мир